Latterini
Piccoli pesciolini che vivono lungo le coste del Mediterraneo particolarmente abbondanti nell'Adriatico. Serviti come antipasto sono un piatto facile, veloce ed economico
2,99 €
Nel carrello
- padella
- friggitrice
- pentola
Peso:
500 gr - 5,98 € al kg |
Marca:
Oggi Pesce |
Codice prodotto:
127921
Ulteriori Informazioni
Latterini (Atherina boyeri) interi, pescati in Turchia, zona FAO 04, con reti da circuizione e da raccolta. Contiene: PESCE. Potrebbe contenere tracce di molluschi e crostacei.
ScongelamentoAltro
Scongelare il prodotto in acqua fredda per 10-15 minuti, asciugare con cura,
quindi preparare a proprio piacimento. Una volta scongelato il prodotto,
non ricongelare e consumare previa cottura entro 24 ore.
Previo ScongelamentoPadella
Pulite, lavate e asciugate i latterini; infarinateli
e immergeteli in olio extra vergine di oliva ben caldo. Friggete per pochi
minuti, scolate e adagiate delicatamente su carta assorbente per eliminare
l'olio in eccesso. Dopo aver salato, poneteli in una terrina e cospargeteli
di prezzemolo tritato. In una pentola a parte versate un cucchiaio d'olio,
aggiungete uno spicchio d'aglio sbucciato, un rametto di salvia e lasciate
insaporire per un paio di minuti. Aggiungete quindi mezzo litro di aceto
di vino rosso, mezzo litro di vino rosso e fate bollire qualche minuto.
Versate il composto nella terrina coprendo i latterini fritti.
Lasciate marinare per almeno
6 ore e servite.
Nel frigo per 24 OresiNello scomparto del ghiaccio 3 giornisiNel freezer (-18°): vedi data indicata sulla confezionesi
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